厨房機器の新品はどこで買う？メーカーと直接取引のある業者に頼むメリット

飲食店を開業するとき、冷蔵庫、製氷機、食洗機、コンロと、厨房機器をまとめてそろえる必要があります。新品をどこで買うかで、迷う方は少なくありません。

家電のように「店頭で選んで持ち帰る」わけにはいかず、機種の選び方、設置の工事、買ったあとの点検まで考えると、買い先の選び方は意外に大事です。この記事では、買い先の種類と、メーカーと直接取引のある業者に頼むメリットを整理します。

厨房機器の買い先は3つ

新品の厨房機器の主な買い先は、次の3つです。それぞれ、得意なことと向き不向きがあります。

メーカー窓口・販売店1社の機種に詳しい。他社の機種との比較は自分でする必要がある

厨房機器の専門業者複数メーカーから店に合う機種を選べる。設置や保守まで相談しやすい

ネット通販型番を決めていれば手軽。電源や設置の相談は自分で解決する

どれが正解というわけではありません。ただ、開業で初めて業務用の機器を選ぶ場合は、選ぶ段階で相談できる相手がいると、あとから困る場面が減ります。

買う前に確かめることが多い機器

業務用の機器は、本体が置ければ使えるわけではありません。買ったあとで気づいて困る点は、次のようなものです。

電気の確認は厨房の電気容量と200V、ガスは厨房のガス容量と都市ガス・プロパン、設置の寸法は業務用冷蔵庫の設置スペースと搬入経路で整理しています。型番だけで買ってしまうと、これらの確認が抜けやすくなります。

直接取引のある業者に頼むメリット

メーカーと直接取引のある業者は、メーカーの機種の仕様や在庫、納期の確認を、間に何社も挟まずに進められます。お客様にとってのメリットは、次のとおりです。

当社は、ホシザキ・パナソニック・大和冷機・フクシマガリレイ・中西製作所・マルゼン・タニコーなど主要メーカーの新品を、直接取引で扱っています。業態・席数・予算から、メーカーをまたいで機種と大きさをご提案できます。

新品を選ぶときの順番

機器から決めるより、店の条件から決めたほうが失敗が少なくなります。

開業全体の流れは飲食店の開業までの流れ、どの機器が必要かは飲食店の開業に必要な厨房機器リストにまとめています。

見積りで確かめること

見積りをもらったら、金額だけを見ず、含まれる内容を比べます。

金額が近い見積りでも、設置や搬入が別料金かどうかで、総額は変わります。比べるときは、同じ条件にそろえてもらうと判断しやすくなります。購入ではなくリースにする考え方は、厨房機器はリースと購入どっちがいい？をご覧ください。

買ったあとの点検まで見て選ぶ

新品でも、毎日動かす機器は少しずつ傷みます。メーカー保証が切れたあとの点検や修理を誰に頼むかは、機器を買う時点で決めておくと安心です。保証が切れた後の考え方はメーカー保証が切れた厨房機器、その後の修理と点検に、始めどきは開業後の厨房機器メンテナンスはいつから？にまとめています。

買った相手がそのまま保守も受けると、機器の型番や設置の経緯が分かっているため、不調のときの連絡が早くなります。