食洗機が止まった日の厨房は、洗い場に食器が積み上がり、誰か1人が手洗いに張り付くことになります。ランチのピークに重なれば、提供そのものが遅れます。早く直したい一方で、気になるのが修理代です。
業務用食洗機の修理代は、どの部品が悪いかで大きく変わります。ノズルの詰まりや排水の汚れなら作業費が中心で済み、ヒーターやポンプ、基板の交換になると部品代が加わります。この記事では、よくある故障ごとに費用の傾向を整理します。
この記事のポイント
1修理代は出張費＋作業費＋部品代。金額の差は部品代で開く
2洗浄力の低下や水漏れは清掃・調整で直ることも多い。ヒーター・ポンプ・基板は高くなりやすい
3お湯が出ないときは、食洗機ではなく給湯器側が原因のこともある
厨房機器全体の修理費の考え方は厨房機器の修理費用の相場にあります。ここでは食洗機に絞って見ていきます。
食洗機の修理代の内訳と当社の料金
請求は、おおむね出張費・作業費・部品代の3つです。当社に保守契約なしで修理をご依頼いただく場合の料金は次のとおりです（すべて税抜）。
| 項目 | 当社の料金（単発の修理） |
|---|---|
| 出張費 | 愛知県内 6,000円〜（岐阜県・三重県はご相談ください） |
| 基本作業費 | 6,000円〜 |
| 部品代 | 別途（交換する部品で変わります） |
部品を替えない修理でも、1回あたり出張費と作業費で12,000円〜かかり、部品交換があればその代金が加わります。料金は作業の前にご説明します。詳しくはサービス・料金をご覧ください。
よくある故障と、作業の重さ
食洗機は、お湯をためて温め、ポンプで噴き付け、すすいで流す機械です。どの段階で止まっているかで、触る部品が決まります。
症状ごとに、よくある原因と費用の傾向をまとめました。
| 症状 | よくある原因 | 費用の傾向 |
|---|---|---|
| 汚れが落ちない | ノズルの詰まり、洗剤の供給不良、湯温の低下 | 清掃・調整で済むことが多い |
| 下に水が漏れる | パッキンの劣化、ホースのゆるみ、排水の詰まり | 部品が安ければ軽く済む |
| 水（お湯）がたまらない | 給水弁の不良、水位の検知の不良 | 部品交換なら部品代が加わる |
| 温度が上がらない | ヒーターや温度センサーの不良、給湯不足 | ヒーター交換は高くなりやすい |
| 動かない・途中で止まる | ドアの検知の不良、ポンプ、基板 | ポンプ・基板は高くなりやすい |
費用はどれも機器や状態で変わります。症状別の確かめ方は、食洗機が動かない・お湯が出ない、食洗機の水漏れ、洗浄力が落ちたの各記事で詳しく書いています。
お湯が出ないときは給湯器も疑う
「食洗機の温度が上がらない」というご依頼で伺うと、食洗機は正常で、供給しているガス給湯器の側に原因があることがあります。給湯器からのお湯がぬるいと、食洗機のヒーターだけでは温度を上げきれず、洗い上がりが落ちたり、エラーで止まったりします。
厨房の蛇口からお湯が出るか、いつもより温度が低くないかを見ておくと、どちらが悪いかの見当がつきます。給湯器の症状は給湯器からお湯が出ないをご覧ください。原因を取り違えて食洗機の部品を替えても直らないので、両方を見られる業者に頼むと無駄な出費を避けられます。
修理か買い替えか
ヒーターやポンプ、基板の交換となると、買い替えも選択肢に入ります。当社では次のような目で判断をお手伝いしています。
修理を選びやすい
- 原因が詰まり・パッキン・排水など
- 設置からの年数が浅い
- 部品がまだ手に入る
- 洗う量に能力が合っている
買い替えも検討
- ヒーター・ポンプ・基板が続けて傷んでいる
- 部品の供給が終わっている
- ここ1〜2年で故障が続いている
- 席数が増え、洗浄が追いつかない
買い替えるなら、今の給湯や電源で使える機種かどうかも確かめる必要があります。タイプごとの違いは業務用食洗機の選び方に、判断の考え方は修理と買い替え、どっちが得？にまとめています。当社は新品の食洗機も扱っているので、修理と買い替えの見積りを並べてお出しできます（機器販売）。
修理代を抑える日々の手入れ
食洗機の故障は、閉店後の手入れで減らせるものが少なくありません。残菜が排水口やフィルターにたまると、ポンプに負担がかかり、ノズルも詰まります。
閉店後に見るところ
- 残菜受け・フィルターのごみを取る
- 洗浄ノズルの穴が詰まっていないか
- 洗剤とリンスの残量・供給の管
- 扉のパッキンに汚れや切れがないか
- 本体の下に水が落ちていないか
- 洗浄中の温度表示がいつも通りか
点検で弱りかけた部品を早めに見つけておけば、営業中に止まる前に手を打てます。当社の年間保守契約は1台 年15,000円（税抜）で、定期点検が含まれ、契約している機器が故障したときは出張費と作業費がかかりません。保守の考え方は厨房機器の保守契約で何をしてくれる？をご覧ください。
見積りを頼む前に伝えておくこと
電話の時点で次のことが分かると、持っていく部品の見当がつき、1回の訪問で直せる可能性が上がります。
メーカーと型式本体の銘板に記載。写真でも構いません
症状とエラー表示いつから、どの段階で止まるか
給湯の状態蛇口のお湯の温度もいつも通りか取扱説明書が見当たらなくても、型式が分かれば当社でご用意します（古い機種など、用意できない場合もあります）。
食洗機の修理と見積りは当社へ
豊翔メンテナンスサービスは、愛知県小牧市を拠点に、愛知・岐阜・三重の飲食店で業務用食洗機の修理と保守を行っています。業界歴15年、ホシザキ・パナソニック・中西製作所など、メーカーを問わず対応します。予定が空いていれば当日うかがいます。
「この症状なら修理代はどのくらい？」「修理と買い替え、どちらがよいか見てほしい」というご相談も承ります。費用は機器や状態で変わるため、正確な金額は状態を確かめたうえでのお見積りになります。お電話・Webでのご相談は無料です。食洗機の修理の内容は食器洗浄機の修理をご覧ください。
