繁忙期前の厨房点検【年末年始・歓送迎会シーズンに止めないために】

忘年会・新年会・歓送迎会——飲食店にとって、一年でもっとも売上が集中する繁忙期。だからこそ、この時期に厨房機器が止まると影響は甚大です。繁忙期に入る前にチェックしておきたいポイントと、事前点検のすすめを解説します。

繁忙期に止まると、なぜ痛いのか

だからこそ、忙しくなる前の点検が効きます。故障で営業が止まったときの損失については厨房機器の故障による営業損失もご覧ください。

繁忙期前にチェックしたい機器

冷蔵庫・冷凍庫冷えの安定（食材ロス防止）→ 対処法

製氷機ドリンクの回転に氷が足りるか → 対処法

ガス機器火力・点火の安定 → 対処法

フライヤー温度管理 → 対処法

排水・グリストラップ詰まり・悪臭 → 対処法

「調子が悪いかも」は早めのサイン

こうした小さな違和感は、繁忙期前に見ておくと安心です。

→ 参考：厨房機器が故障する前のサイン

繁忙期を止まらずに乗り切るために

当社は業界歴15年のプロとして、繁忙期前のまとめて点検に対応します。忙しくなる前に厨房まわりをチェックし、「止めないため」の備えをご提案します。お電話・Webでのご相談は無料です。サービス・料金の詳細はこちら。愛知・岐阜・三重で対応しています。