厨房機器の多くは、完全に壊れる前に「サイン」を出しています。早めに気づいて対処すれば、繁忙期の突然の故障や営業ストップを防げます。見逃しやすいサインをまとめました。
この記事のポイント
1厨房機器の多くは、完全に壊れる前にサインを出している
2とくに冷えの低下・水漏れ・異音・ガス臭は早めの確認を
3「まだ動くから」と放置すると、一番忙しいタイミングで止まりやすい
冷蔵庫・冷凍庫冷えの弱り、霜、水たまり、音・振動
製氷機氷の量、氷の濁り・におい、ぬめり
業務用エアコン効き、水のポタポタ、異音・異臭
ガス機器炎の色、点火・立ち消え、ガス臭冷蔵庫・冷凍庫のサイン
冷蔵庫・冷凍庫のチェック
- 冷えが以前より弱い・設定温度まで下がらない
- 霜が異常に増える
- 下や庫内に水がたまる
- いつもより大きな音・振動がする
冷えが弱いときの原因の見分け方は業務用冷蔵庫が冷えない原因と対処法にまとめています。
製氷機のサイン
製氷機のチェック
- 氷の量が減った・できるのが遅い
- 氷が白く濁る・味やにおいがおかしい
- 内部にぬめり・水あかが目立つ
業務用エアコンのサイン
業務用エアコンのチェック
- 効きが悪い・設定温度にならない
- 水がポタポタ落ちる
- 異音・異臭がする
ガス機器のサイン
ガス機器のチェック
- 炎が赤い・オレンジ色（不完全燃焼の疑い）
- 点火しにくい・立ち消えする
- ガス臭い（→すぐ使用を中止し、換気して、ガス会社・消防へ）
ガス臭いときは、火や換気扇・電気のスイッチに触れず、すぐ使用を中止し、ガス会社・消防へ連絡してください。
サインに気づいたら
「まだ動くから」と放置
- 一番忙しいタイミングで完全に止まることが少なくない
サインの段階で手を打つ
- 清掃や早めの点検で悪化を防げることが多い
とくに冷えの低下・水漏れ・異音・ガス臭は、早めの確認をおすすめします。
気づくいつもと違う音・冷え・水
相談する放置せず早めに連絡
手を打つ清掃・点検で悪化を防ぐ
直すか買い替えるかで迷ったときは、修理と買い替え、どっちが得？も参考にしてください。
不安なサインがあればご相談を
「これって故障のサイン？」と迷ったら、放置せずご相談ください。当社では現地調査で状態を確認し、様子見でよいか・早めに手を打つべきかを率直にお伝えします。愛知・岐阜・三重で対応しています。
